关于黑鱼做法

关于黑鱼有三种吃法：1，红烧；2，炒鱼片；3，炖汤。其中以的炖汤为最佳。

具体做法：1，红烧和烧其他鱼方法相似；2，炒鱼片，将黑鱼去鳞并从鱼的脊部破开洗净，然后从脊部削鱼片，这是最重要一步，不要把鱼刺也削下来了。鱼片削好以后则可配上姜蒜或辣椒炒即可。3，炖汤，既可以用整条鱼炖也可用炒鱼片剩下的鱼头鱼尾炖．但是，这两种都必须用油把鱼先煎一下，把煎好的鱼放入锅中，大火烧开小火炖，直到汤呈乳白色为好。